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五芳齋粽子的新做法

發布日期:2018-05-30

五芳齋粽子的新做法是什么呢?最后再包入帶著清香的嘉興粽葉中,剝離時那藕斷絲連的趕腳,軟糯Q彈的雞湯糯米,嘴巴已經忍不住想要迎上去了!

今年包裝還大升級了!時下超流行的黑金水桶包,挎在手上恍恍惚惚有種貴婦感

還貼心地配了一個鎖扣,一盒打開是四個同樣黑金包裝的黑松露蛋黃肉粽!

隔著真空包裝袋煮個二十分鐘就能開吃啦~帶到辦公室當早飯,可以說是很洋氣時尚了! 

去年歷時三個月研發,黑松露的濃香、五花肉的醇香、湖州咸蛋黃的咸香、嘉興粽葉的清香、安徽糯米的噴香融合在一起,端午前兩周就給生生賣斷貨!

今年離端午還有一個月就被老客人們催著開賣,一萬盒,足足四萬只預售剛上線又被搶空了!趕緊請老手藝人們加急趕貨

啊嗚!不加醬油味精,安徽糯米用雞湯泡足二十四小時,一口下去香噴噴、糯噠噠、黏糊糊,炒雞滿足的!

的中國傳統部分也絲毫不含糊!粉嫩緊致的瘦肉+油脂豐富的膘肉,粽子里麻將大小的五花肉!完全不用省著吃!找準方位咬下去一口就黑,還能吃得出黑松露的顆粒感,咸蛋黃的綿沙和五花肉的脂香一起涌來!

去年幾周就賣斷貨,這次端午不多備點怎么行!一桶就要六百元的意大利進口黑松露油,魔都有的基本都給搜刮來了!

黑松露的味道遇熱極易揮發,為了一剝開粽葉就聞到香氣,除了加黑松露碎,還要滴入兩大勺量的黑松露油!足足三倍多!

請來十幾年的包粽子手藝人精心包裝,就為了最大程度鎖住黑松露的香氣!最后在粽葉外還要再滴上一層黑松露油~

膘肉遇熱就會化油浸潤在糯米中,每一口都是濃濃的脂香!

不冷凍不冰鮮,手工剝離的湖州咸蛋黃裹挾著糯米,在舌尖上摩擦摩擦!綿沙又油汪汪,在口中化開的趕腳!啊~(╯▽╰)~

用來做「混血粽子」的安徽糯米還要放入現煮的土雞湯中預浸泡整整二十四小時!吸飽了雞湯的精華,染上了一層透亮的微黃,空口吃都很鮮!“餐桌上的黑鉆石”,市價可是要一千五百元一斤了!優質的黑松露拿起來手感很重,香氣只可遠觀,深扒君湊近聞真的有點被香懵逼的趕腳!

表面粗糙結實,內里卻是爽滑得很,大理石般的褐色花紋就是品質佳的象征!還有這復雜的香氣,說不清像什么,但就是誰都替代不了!看看!看看!平時吃個黑松露意面,里面撒的黑松露簡直一丟丟小,「混血粽子」里的黑松露可是很豪爽地切成了一顆顆小方塊!

五芳齋粽子新聞出自:http://www.akufcx.live

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